Hvorfor og hvordan spiser man egentlig mere plantebaseret?

Der er mange grunde til at inkludere flere plantebaserede fødevarer: miljøet, dyrene og selvfølgelig dit helbred.

I mit oplæg vil jeg berøre nogle af disse grunde, men også tale om, hvordan du kan spise mere plantebaseret trin for trin – og dette på en måde, der bidrager mest til dit helbred.

Hvem er jeg? Jeg har arbejdet i over ti år med sundhedsfremme, herunder med et fokus på bæredygtig ernæring.